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千张肉丝的做法,是美食就不能放过!

说到千张,北方人听着估计有点陌生,千张是什么哪?当我们看到千张的时候,我们就会惊呼这不就是我们经常吃的豆腐皮吗,原来千张就是豆腐皮呀。

千张是南方一些地方的叫法,常见于苏北、赣、皖、鄂地区,北方人喊豆腐皮,东北人叫干豆腐,它属于豆制品中的一种,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料。

今天我们就来做一做“千张肉丝”这个美食,食欲都勾起来了。

材料:里脊肉300克、千张2张、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量。

调料:盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。

正通厂家的千张


做法:
1.瘦肉切成丝,调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀,千张切丝待用。
2.锅中倒入油,快速划散肉丝盛出装盘。

3.用锅内余油,倒入千张,加入红椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出装盘即可。


千张肉丝


千张肉丝出锅了,香喷喷的太好吃了,大家没事儿了可以在家做一做这道菜。因为多吃千张可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长都有利。
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